Benefici e rischi delle arachidi

L'arachide è un legume comune che ha guadagnato popolarità tra la popolazione grazie alle sue qualità benefiche. È ugualmente adatto ai vegetariani e agli amanti dei prodotti a base di carne, fornendo all'organismo la quantità necessaria di vitamine e elementi minerali. Si usa crudo e fritto, salato, glassato, burro di arachidi.

Descrizione delle arachidi e storia della sua origine

Una pianta annuale della famiglia delle leguminose viene solitamente coltivata nei paesi meridionali con climi caldi e umidi. Secondo gli storici, le arachidi furono distribuite in Sud America molto prima che venissero scoperte dalla spedizione di Colombo. La teoria è stata confermata dal ritrovamento di un antico vaso da fiori peruviano, che esternamente somigliava a una nocciolina e con decorazioni a forma di noce sulla superficie..

Gli spagnoli, di fronte ai frutti, credevano che un prodotto del genere avrebbe permesso loro di attraversare facilmente l'oceano alla ricerca di nuovi paesi. Di ritorno dal Sud America, lo diffusero nel continente europeo, dove iniziarono ad usarlo a loro discrezione, un tempo cercarono di sostituire le fave di cacao. Successivamente, i viaggiatori portoghesi lo portarono nei paesi africani. Le proprietà delle arachidi nella capacità di crescere su terreni impoveriti dove non crescono altre piante coltivate, un alto livello di proprietà nutritive ha portato alla massiccia distribuzione delle arachidi.

La conoscenza della frutta in Nord America è avvenuta durante la tratta degli schiavi: le arachidi arrivavano dai paesi africani, ma i residenti locali lo consideravano cibo per i poveri. Negli anni '30 del XV secolo, le arachidi arrivarono in India, Macao e nelle Filippine. Poco dopo è stato portato in Cina - qui è stato valutato come un prodotto che aiuta a risolvere il problema della fame.

Quando studiavano i legumi, i botanici nel XVIII secolo lo chiamavano pisello e lo consigliavano per l'alimentazione dei maiali. La guerra americana del Nord e del Sud portò all'uso di noccioline come cibo militare da entrambe le parti in guerra. Per molto tempo, gli agricoltori americani si sono rifiutati di coltivare noci su scala industriale a causa della complessità senza attrezzature specializzate. Solo a partire dal 1900, le piantagioni che prima producevano cotone si interessarono alla cultura.

  • bevande, cosmetici, medicinali;
  • coloranti, sapone da bucato, inchiostro da stampa;
  • agenti di controllo degli insetti.

I suoi studi scientifici hanno dimostrato che la semina alternata di legumi e cotone può arricchire il terreno con l'azoto. La massiccia distruzione dei campi di cotone da parte dei parassiti è stato il primo passo nella coltivazione industriale delle colture, tutti gli agricoltori hanno imparato a conoscere i benefici delle arachidi. Sul territorio dell'ex Unione Sovietica, era coltivato in Transcaucasia, Asia centrale e nelle regioni meridionali della parte europea del paese. Durante questo periodo nella Federazione Russa, la coltivazione delle colture avviene in forma amatoriale..

Perché le arachidi sono utili: proprietà benefiche

Gli indubbi benefici delle arachidi per il corpo sono stati studiati a lungo, gli esperti sono giunti alle seguenti conclusioni:

  1. Aminoacidi: le arachidi, come le noci, normalizzano i livelli di colesterolo, migliorano l'assorbimento del calcio. Gli elementi inclusi nella composizione sono coinvolti nei processi di rigenerazione a livello cellulare, nella produzione di unità ormonali ed enzimatiche.
  2. Proteine: consente di accelerare il processo di aumento della massa muscolare. Le sue proprietà benefiche sono apprezzate dai sostenitori del bodybuilding e da tutti coloro che si mantengono in forma con l'allenamento..
  3. Acido folico: l'uso regolare consente di accelerare il rinnovamento cellulare e normalizzare le prestazioni del reparto epatico.
  4. Acido nicotinico - responsabile della rigenerazione della superficie delle cellule nervose, prevenendo la formazione della patologia di Alzheimer, della memoria legata all'età e dei disturbi della percezione.
  5. Tocoferolo: riduce la probabilità di sviluppare patologie nel reparto cardiovascolare, cancro.
  6. Magnesio - è responsabile delle prestazioni energetiche, rimuove gli elementi tossici accumulati dal corpo. Il calcio e il fluoro, combinati con il magnesio, portano a una diminuzione della fragilità e ad un aumento della durezza ossea.
  7. Manganese - stabilizza il metabolismo dei lipidi, la funzionalità del sistema nervoso centrale e parti del cervello della testa. Le arachidi sono prescritte per i pazienti con disfunzione della memoria e della percezione. Il suo utilizzo è consigliato a pazienti con depressione, nevrosi, esaurimento fisico o mentale.

Il triptofano, che si trova nelle arachidi, è responsabile della produzione di serotonina, migliora la qualità del sonno e previene l'insonnia. Si consiglia di utilizzarlo per i pazienti dopo malattie complesse che necessitano di un recupero accelerato del corpo..

L'utilità e le qualità delle arachidi sono necessarie per le persone con patologie del sangue: i componenti aumentano il livello di coagulazione, proteggono dalle emorragie spontanee e migliorano il decorso dell'emofilia. L'alto contenuto di ferro aiuta a migliorare le condizioni dei pazienti con valori di emoglobina costantemente bassi.

Le arachidi fanno bene al corpo umano:

  • effetto coleretico: questa qualità è rilevante per i pazienti con disfunzione dell'apparato digerente;
  • la fibra contenuta consente di eliminare i disturbi nel lavoro del reparto gastrointestinale;
  • la metionina - responsabile della regolazione del volume lipidico nel fegato, partecipa alla produzione di adrenalina.

Il danno delle arachidi al corpo

Le arachidi crude possono causare gravi danni al corpo:

  1. Mangiare grandi quantità di frutta provoca un rapido aumento di peso, problemi con la funzionalità dell'apparato digerente e del tratto gastrointestinale. Un'altra arachide ha le stesse qualità: chufa.
  2. Alto rischio di sviluppare allergie: per le persone inclini a reazioni allergiche spontanee, è sufficiente mangiare qualche nocciolina con lo scafo per ottenere l'edema di Quincke. Le aflatossine, che si formano nel dado quando viene violata la tecnologia di stoccaggio, sono considerate i colpevoli delle reazioni non standard..

Le controindicazioni all'uso di arachidi crude sono considerate vene varicose, tromboflebite, un aumento del contenuto di corpi piastrinici. I componenti attivi dei legumi possono ridurre la circolazione sanguigna e aumentare la densità del sangue. Gli esperti vietano l'uso di noci per le donne in gravidanza e in allattamento: esiste la possibilità di effetti negativi sul feto e sul neonato.

Anche le arachidi tostate possono essere dannose:

  • nelle malattie del reparto gastrointestinale - l'irritazione provocata da esso può portare a un'esacerbazione di patologie croniche;
  • è vietato utilizzare la frutta per i pazienti con diabete mellito, vari tipi di reazioni allergiche;
  • una noce fritta nell'olio è pericolosa per il suo contenuto cancerogeno - è più utile non aggiungerla quando si cuociono arachidi o limitarsi a una quantità minima.

Quali arachidi sono più sane di quelle tostate o crude

Ci sono continue controversie tra specialisti sui pericoli e sui benefici dei frutti. Quante noccioline puoi mangiare al giorno: la quantità massima consentita non deve superare i 30-50 grammi: questa quantità ti consente di compensare la mancanza di sostanze nutritive e prevenire effetti negativi. Viene presentato il rapporto delle arachidi BJU:

  • proteine ​​- 26,3 g;
  • grassi - 45,2 g;
  • carboidrati - 9,9 g.

I valori calorici sono pari a 622 kcal ogni 100 grammi di prodotto.

Arachidi crude

I medici hanno studiato a lungo se le arachidi crude siano benefiche o dannose. I dottori erano divisi. I benefici per la salute della frutta secca fresca sono maggiori rispetto alla lavorazione in fabbrica. Quando viene prodotto in produzione, viene elaborato con coloranti, esaltatori di sapidità e altre sostanze pericolose per la salute..

Gli oppositori hanno richiamato l'attenzione sul fatto che le arachidi possono anche essere dannose: lo sviluppo di disturbi dispeptici, allergia ai frutti, produzione eccessiva di secrezioni biliari. La conservazione impropria delle arachidi fresche provoca l'accumulo di sostanze tossiche nei nuclei, minacciando gravi avvelenamenti.

Noccioline tostate

I nutrizionisti dietetici consigliano di consumare i legumi dopo la doratura. Durante la lavorazione, sui nuclei appare un guscio esterno che impedisce la rapida distruzione del tocoferolo. I massimi benefici per la salute delle arachidi si ottengono essiccate o lavorate senza sale da cucina, con un filo d'olio.

Nei chicchi preparati, la quantità di polifenoli aumenta del 25%, consentendo di migliorare le proprietà antiossidanti, anti-varicose e altre proprietà positive. Il trattamento termico migliora l'appetibilità, ma porta ad un aumento dei valori calorici. Le arachidi, come il chufa, sono controindicate per le persone con un grande peso corporeo: il suo uso costante peggiorerà la condizione e provocherà una transizione verso le ultime fasi dell'obesità.

Arachidi: benefici e rischi

E rakhis. Conosciamo tutti questi "dadi" fin dall'infanzia, il cui utilizzo può essere difficile da controllare: le dimensioni impressionanti della confezione a volte "volano via" alla volta. È interessante notare che le arachidi non sono, contrariamente alla credenza popolare, una noce. Il suo nome botanico "arachidi" è in gran parte responsabile dell'enorme incomprensione su cosa siano le arachidi. In effetti, le arachidi appartengono alla famiglia dei legumi.

Le arachidi sono una pianta annuale che produce frutti che non sono diversi nell'aspetto dagli altri legumi. I frutti sono ricoperti da un guscio denso, ma le arachidi vengono spesso vendute sbucciate, poiché i frutti nel guscio iniziano a modellarsi e deteriorarsi rapidamente, il che riduce significativamente la loro durata di conservazione.

Arachidi: benefici e rischi per il corpo di uomini e donne

Le arachidi sono ricche di vitamine, microelementi e, soprattutto, aminoacidi, motivo per cui si trovano spesso nella dieta di vegani e vegetariani. Inoltre, le arachidi sono una proteina ad alto peso molecolare; il contenuto proteico nei semi è piuttosto elevato - 26 g per 100 g di prodotto.

Per confronto, nei piselli - solo 5 g per 100 g di prodotto, nelle uova di gallina - 13 g per 100 g di prodotto e nel latte vaccino - 3,4 g per 100 g di prodotto. Pertanto, il contenuto proteico delle arachidi supera molti non solo vegetali, ma anche prodotti animali..

Le arachidi sono ricche di olio grasso (53%), contiene acidi arachidico, stearico, palmitico, ipogeo, linoleico, laurico, behenico, lignocerico, miristico, eucosenico, ceroteico e altri. Inoltre, i frutti di arachidi contengono vitamine del gruppo B, vitamina E e molti altri. Tuttavia, le arachidi sono utili e, soprattutto, innocue come potrebbe sembrare??

Danno alle arachidi

Per cominciare, va notato che qualsiasi proteina estranea nel nostro corpo viene digerita e assorbita con grande difficoltà. Naturalmente, il danno derivante dalle proteine ​​animali e dalle proteine ​​vegetali è incomparabile. Tuttavia, anche le proteine ​​vegetali richiedono un processo di digestione complesso e ad alto consumo energetico con la formazione concomitante di varie tossine. Le arachidi sono una proteina ad alto peso molecolare che richiede da tre a cinque ore per essere digerita, sulla quale il corpo spende quasi tutte le sue risorse.

Le arachidi possono avere un effetto curativo sulle malattie del sistema genito-urinario maschile. Ci sono informazioni che il consumo di noccioline può prevenire o alleviare malattie come l'adenoma e la prostatite. Inoltre, le sostanze contenute nelle arachidi possono essere utili durante la gravidanza. Le arachidi sono ricche di fosforo, potassio, zinco e calcio e l'acido fosforico previene lo sviluppo di difetti fetali.

Tuttavia, vale la pena ricordare che qualsiasi prodotto consumato in quantità eccessive è dannoso. I frutti delle arachidi contengono il cosiddetto acido erucico, che influisce negativamente sull'attività dei muscoli e della muscolatura liscia del cuore. Inoltre, la buccia che copre i semi delle arachidi è un forte allergene e può causare una forma pericolosa per la vita di una reazione allergica in un organismo sensibile e con una grande quantità di cibo ingerito, fino al soffocamento e alla morte. Pertanto, al fine di evitare effetti negativi, non è consigliabile mangiare più di 50-100 g di arachidi al giorno. E questo è a condizione che il tratto gastrointestinale e l'intero organismo siano sani..

Danno di arachidi per tutto il corpo

Nonostante le numerose proprietà benefiche, il danno delle arachidi nella maggior parte dei casi supera la sua utilità. Ciò accade in tre casi:

  • eccesso di cibo;
  • scarsa qualità del prodotto a causa di condizioni di conservazione improprie;
  • scarsa qualità del prodotto a causa di alcune tecnologie in crescita.

Consideriamo questi motivi in ​​ordine..

Motivo uno: eccesso di cibo. Molto spesso, il consumo di arachidi non può essere controllato. La forma stessa del prodotto contribuisce al suo uso incontrollato. Una volta nello stomaco, le arachidi non iniziano a essere digerite immediatamente, quindi durante il processo di consumo non si avverte sazietà. Inoltre, la maggior parte del prodotto non viene assimilata dal nostro corpo, poiché mancano semplicemente gli enzimi necessari per la scomposizione di molti componenti. Pertanto, la maggior parte del prodotto viene escreto dal corpo in una forma non digerita..

Tuttavia, la digeribilità delle arachidi è aumentata immergendole e macinandole. E puoi fare un semplice esperimento: prendi la tua solita razione giornaliera di arachidi, immergili e macinali, quindi prova a consumarli. E sorprendentemente, l'esperienza mostra che dopo i primi due o tre cucchiai di arachidi tritate, si verifica la saturazione. Perché?

Il fatto è che le arachidi ammollate e macinate vengono assorbite meglio e più velocemente, quindi il corpo ci dà segnali di saturazione. Un intero prodotto non viene quasi digerito, il corpo non lo percepisce come un alimento completo, ed è per questo che una persona mangia troppo arachidi da tre a cinque volte. Questo porta ad un carico eccessivo sul tratto gastrointestinale e, in particolare, sul fegato e sull'intestino, che sono costretti a lavorare attivamente per rimuovere i prodotti di decomposizione di un prodotto semi-digerito..

Pertanto, per evitare l'eccesso di cibo e aumentare il tasso di assorbimento, le arachidi devono essere messe a bagno e macinate. O almeno immergilo. Il fatto è che la natura è così concepita: l'attivazione di tutte le sostanze utili in semi, cereali e legumi avviene quando entrano in un ambiente umido. Questo è un segnale che il grano è pronto per germogliare e in esso iniziano vari processi di trasformazione di componenti biologicamente attivi..

Motivo due: Prodotto di scarsa qualità a causa di condizioni di conservazione improprie. Sfortunatamente, la maggior parte delle arachidi non viene conservata correttamente. E in media, dal 30 al 50 percento delle noci è influenzato da funghi e muffe. E questo è anche un grave danno per il corpo..

Questi funghi e muffe sono incredibilmente tossici per il nostro corpo: non solo hanno un effetto dannoso sull'intero tratto gastrointestinale, colpendo, prima di tutto, il fegato e lo stomaco, ma contribuiscono anche allo sviluppo del cancro. Puoi, ovviamente, arrostire le noci prima di mangiarle, ma poi sorge un altro problema: le arachidi trattate termicamente perdono quasi tutte le loro proprietà benefiche e diventano solo un prodotto inutile che il corpo cerca di rimuovere.

Inoltre, la maggior parte dei funghi e delle muffe che colpiscono le noci sono resistenti alla temperatura, quindi la tostatura non risolverà il problema. Nella maggior parte delle regioni del nostro Paese le arachidi vengono trasportate da lontano, per poi essere sottoposte anche a stoccaggio a lungo termine in locali che spesso non sono adatti a questo. Pertanto, è molto difficile trovare frutta a guscio che sia stata conservata correttamente e non sia influenzata da funghi e muffe. E per ridurre al minimo il danno delle arachidi al corpo, devi scegliere con cura il prodotto.

Motivo tre: scarsa qualità del prodotto a causa di alcune tecnologie di coltivazione. C'è un grosso problema con la coltivazione delle arachidi: tutti i tipi di insetti lo adorano. Lo stesso problema è rilevante durante lo stoccaggio: i parassiti mangiano inesorabilmente scorte di arachidi.

Produttori e distributori stanno perdendo denaro e cercano una soluzione. Ed è stata trovata una soluzione: i geni della petunia sono inclusi nei geni delle arachidi. Come cambia la situazione? Cardinale. Le arachidi diventano un prodotto velenoso che né insetti né parassiti mangiano semplicemente perché non vogliono essere avvelenati. Ma finisce sugli scaffali dei nostri negozi e viene venduto con successo ai consumatori che sono pienamente sicuri di acquistare un prodotto sano, ricco di vitamine e microelementi. E in questa modificazione genetica - il grande danno delle arachidi per il corpo.

Tutte le noccioline sugli scaffali dei nostri negozi sono geneticamente modificate e, di conseguenza, velenose? La domanda resta aperta. Tuttavia, ci sono informazioni che la maggior parte delle arachidi nel nostro paese vengono consegnate dalla Cina, dove questa pianta non viene coltivata affatto se non con l'introduzione del gene della petunia. Pertanto, il rischio di acquistare arachidi geneticamente modificate è molto alto..

Le arachidi sono uno degli alimenti più controversi in circolazione. Nonostante sia ricco di vitamine e minerali, il rischio di acquistare un prodotto di bassa qualità e causare gravi danni al tuo corpo è piuttosto alto. Pertanto, può valere la pena cercare una fonte alternativa di aminoacidi e vitamine che sia molto meno pericolosa; dopotutto, quando si acquistano arachidi, non possiamo mai essere sicuri al 100% che siano state coltivate e conservate correttamente. E questo gioco di "roulette di arachidi" può costare la salute e persino la vita a una persona.

"Arachidi: i benefici e i danni per il nostro corpo, il contenuto calorico e i metodi di cottura"

9 commenti

Uno dei rappresentanti preferiti dei legumi sono le arachidi o, in un altro modo, le arachidi. Ricco di vari nutrienti lo rende indispensabile per i vegetariani, e non sarà inutile neanche per gli amanti della carne. Quali sono i benefici delle arachidi crude (e altre) per il nostro corpo? Scopriamolo!

I benefici delle arachidi per il corpo, il contenuto calorico

Per la prima volta, gli abitanti del Sud America hanno imparato a conoscere le arachidi, da dove sono state portate in Africa, in Asia e poi in Nord America. Ora il prodotto viene coltivato anche in Cina e in India. Era particolarmente richiesto durante la seconda guerra mondiale per il suo alto valore nutritivo..

Negli Stati Uniti la pianta è molto apprezzata, viene utilizzata per la produzione di petrolio ed è inclusa nella dieta degli animali da allevamento. Nel nostro paese, le arachidi sono utilizzate principalmente in cucina, cosmetologia e medicina..

Da quanto sopra, è già chiaro che le arachidi non sono una noce, come molti pensano, ma una coltura di leguminose riempita con una grande quantità di oligoelementi utili per le donne:

• Il prodotto contiene molte vitamine - A, D, E, PP e gruppo B;
• Amminoacidi unici (12 essenziali e 8 non essenziali) con grassi vegetali - acidi linolenico, folico e arachidonico polinsaturi;
• Biotina e altre sostanze organiche;
• Micro e macronutrienti con polifenoli.
• Un terzo della composizione totale delle arachidi appartiene a proteine, il 10% di carboidrati e più della metà dei grassi con una completa mancanza di colesterolo.

Passiamo ad una descrizione dettagliata delle importanti proprietà benefiche delle arachidi per il corpo umano:

  1. Grazie agli amminoacidi, vengono forniti la regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue e l'assorbimento del calcio. Le sostanze sono coinvolte nei processi di riparazione dei tessuti e nella produzione di enzimi con ormoni.
  2. Grandi quantità di proteine ​​aiutano a costruire muscoli per coloro che sono impegnati a migliorare la loro forma fisica in palestra.
  3. Con l'uso regolare del prodotto, le cellule si rinnovano e l'attività del fegato si normalizza: l'acido folico è responsabile di questo.
  4. I benefici delle arachidi si estendono al sistema nervoso, dove l'acido nicotinico ripristina le membrane delle cellule nervose, prevenendo il deterioramento cognitivo legato all'età e il morbo di Alzheimer.
  5. La vitamina E riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e oncologia.
  6. Il contenuto di magnesio aiuta a generare energia e ad eliminare le sostanze tossiche dal corpo. Questo stesso elemento, in combinazione con calcio e fluoro, rende le ossa forti..
  7. Il manganese "si occupa" della normalizzazione del metabolismo dei grassi, del lavoro del sistema nervoso centrale e del cervello. Le arachidi sono particolarmente utili per la funzione cerebrale, poiché con un uso regolare, la memoria e l'attenzione sono notevolmente migliorate. È consigliato per condizioni depressive, nevrosi e grave esaurimento fisico e mentale..
  8. Con l'aiuto di questo legume vengono reintegrate le riserve di triptofano nel corpo, che è "responsabile" della qualità del sonno e della produzione dell'ormone della gioia e della felicità serotonina..
  9. È indicato per persone che hanno avuto una grave malattia per una pronta guarigione..
  10. Le arachidi crude sono utili per le patologie del sangue, aumentano la coagulazione e proteggono da possibili emorragie, allevia i sintomi dell'emofilia.
  11. La grande quantità di ferro nelle arachidi dà tutte le ragioni per introdurlo nella dieta delle persone con bassi livelli di emoglobina.
  12. L'arachide ha un effetto coleretico. E la fibra elimina i problemi associati al tratto gastrointestinale. La metionina è coinvolta nella sintesi dell'adrenalina e ha un effetto regolatore sui depositi di grasso nel fegato.
  13. Grazie agli antiossidanti, il processo di invecchiamento rallenta e ce ne sono più nel fritto che nel crudo.

Supporta le arachidi e la funzione sessuale migliorando la produzione di ormoni. Per gli uomini è utile per la sua capacità di proteggere dalla calvizie e per le donne per migliorare il loro aspetto levigando le rughe sottili..

Noccioline tostate

Indubbiamente, le arachidi crude sono molto più sane di quelle tostate, ma la seconda opzione conferisce loro un gusto e un aroma più piacevoli e ricchi. Inoltre, è molto più facile separare le arachidi dalle bucce in questa forma..

E non tutti i metodi di trattamento termico sono utili, ad esempio le arachidi salate tostate e con la birra non miglioreranno la salute, ma danneggeranno. Questo vale anche per la cottura con aggiunta di zucchero o burro. Oltre ad aumentare le calorie, le donne dovrebbero ricordare che il sale trattiene l'acqua nel corpo - questo può anche influenzare la figura..

Un altro vantaggio del prodotto fritto è la maggiore durata di conservazione e l'incapacità di muffa..

Durante il trattamento termico, è ricoperto da un film che protegge la noce dalla perdita di vitamina E, la cui concentrazione aumenta ancora di più..

Sì, e mangiare un prodotto fritto è molto più piacevole ei piatti con la sua presenza acquistano piccante e ricchezza..

Potenziale danno delle arachidi all'uomo

Quando le arachidi sono controindicate?

Oltre ai benefici, le arachidi in qualsiasi forma possono anche causare danni al corpo: analizzeremo separatamente il prodotto crudo e fritto.

Danno di arachidi crude

Non puoi mangiare molte arachidi, il che porterà a un eccesso di peso e problemi con il lavoro del tratto gastrointestinale.

Anche questo prodotto è considerato allergenico: bastano pochi pezzi per contrarre l'angioedema. Inoltre, una reazione allergica può causare aflatossine, sostanze velenose che si formano a causa di una conservazione impropria.

Non è consigliabile mangiare arachidi se viene diagnosticato un numero maggiore di piastrine nel sangue, vene varicose e tromboflebite. Ciò è spiegato dalla capacità del prodotto di rallentare la velocità di passaggio del sangue attraverso i vasi, rendendolo più spesso.

  • I medici sconsigliano di mangiare noccioline durante la gravidanza e l'allattamento a causa del possibile impatto negativo sul bambino.

Come possono danneggiare le arachidi tostate?

Il consumo massimo durante il giorno è di 30 g, questo è sufficiente per riempire il corpo di tutti gli elementi necessari senza un possibile effetto negativo.

Non è consigliabile mangiare arachidi tostate in caso di problemi al tratto gastrointestinale: l'effetto irritante della noce può esacerbare le malattie.

Con il diabete mellito e una tendenza alle reazioni allergiche, non è consigliabile usare affatto le arachidi.

Quando si utilizza l'olio durante la frittura, è necessario essere consapevoli che rilascia agenti cancerogeni che non possono essere definiti utili. Pertanto, il suo utilizzo dovrebbe essere limitato in quantità ed è meglio non aggiungerlo affatto..

Metodi di cottura delle arachidi

Come friggere velocemente e deliziosamente le arachidi?

Esistono diversi modi per riscaldare le arachidi, conferendo al prodotto gusti e aromi diversi..

Friggere le arachidi in una padella - una ricetta semplice

Puoi friggere le arachidi in padella con il guscio o senza, ma nel primo caso il tempo di cottura aumenterà. La ricetta è semplice: ordinare le materie prime, sciacquare con uno scolapasta, trasferire su un asciugamano, aspettando che si asciughi.

Versare le noci in una padella preriscaldata e friggere, mescolando continuamente - prima a fuoco basso fino a quando non sono completamente asciutte, quindi aggiungere.

La prontezza delle noci è determinata dal crepitio durante la frittura e dall'oscuramento della buccia o dei lati.

Il tempo di cottura è di 15-20 minuti, trascorsi i quali bisognerà trasferirli su un piatto o in un sacchetto di carta e lasciarli riposare per un po '. Un tale prodotto manterrà tutte le sue proprietà per un mese..

Se vuoi banchettare con noci salate, puoi farlo aggiungendo un po 'di condimento durante il processo di frittura. Si può anche mescolare in arachidi già preparate o fare una soluzione salina versandola durante il trattamento termico.

Cucinare in forno

Il prossimo modo per arrostire le arachidi è nel forno. Per fare questo, riscaldalo fino a 180 gradi. Risciacquare e asciugare le materie prime, quindi metterle su una teglia ricoperta con carta alimentare o pellicola.

Si prepara il prodotto per 25 minuti, dopodiché si lascia raffreddare. Se stai cucinando noci sbucciate, il tempo di cottura è inferiore - 15 minuti.

Nel microonde

Le arachidi cotte al microonde sono buone, ed ecco come farlo: metti le materie prime preparate su un piatto piano e copri con un coperchio, impostando il forno alla massima potenza. Tempo stimato - 7 minuti, a seconda della potenza del microonde.

Dopo 3 minuti, interrompere il processo di frittura e mescolare le noci, quindi coprire di nuovo e cuocere i restanti 4 minuti.

  • Ricorda di usare utensili speciali per il microonde.

Separatamente, noto che i benefici delle arachidi quando si aggiunge zucchero o sale saranno molto inferiori, ma la scelta è tua..

Arachidi e perdita di peso - 4 consigli

Se segui la figura, osserva la misura!

L'alto contenuto calorico delle arachidi non ti permette di banchettare "dalla pancia" se hai bisogno di dimagrire. Con un uso regolare, è necessario ridurre il contenuto calorico totale della dieta di 200 Kcal e osservare le seguenti raccomandazioni:

  1. La quantità massima di questo prodotto al giorno è di 50 g (10-15 pezzi).
  2. Se non mangi carne, le noci sono un ottimo sostituto..
  3. È necessario considerare quanto segue quando si perde peso - l'assimilazione di un prodotto fritto è più veloce, ma si perdono sostanze utili - vitamine con acidi grassi e un tale piatto stimola anche l'appetito.
  4. Si consiglia di mangiare noccioline prima di pranzo, in modo che tutti i grassi e gli altri nutrienti abbiano il tempo di essere completamente assorbiti dall'organismo.

Il contenuto calorico giornaliero della dieta non è superiore a 1500 Kcal. Quando crei il menu, assicurati di concentrarti sul peso iniziale e sull'obiettivo.

Puoi anche usare il burro di arachidi in alternativa alla frutta secca, ma non dovrebbe contenere dolcificanti o altri additivi. E l'importo massimo durante il giorno è di 4 cucchiai piccoli.

I benefici e i rischi delle noccioline per la salute delle donne: dopo 50 anni

Le arachidi sono un alimento gustoso e sano che piace sia agli adulti che ai bambini. Non è solo un ottimo spuntino che soddisfa perfettamente la sensazione di fame, ma satura anche il corpo di vitamine, micro e macroelementi e altre sostanze vitali necessarie per il normale benessere e funzionamento di quasi tutti i suoi sistemi..

Le arachidi fanno bene a tutti, ma i nutrizionisti consigliano alle donne di prestare loro attenzione, perché questo prodotto ha un effetto particolarmente benefico sul corpo femminile. Le arachidi possono essere giustamente definite un tesoro per la salute delle donne!

Perché le arachidi sono così necessarie per le donne? Quali sono le sostanze benefiche contenute nella sua composizione? Ha controindicazioni? Oggi discuteremo di queste e molte altre questioni relative ai benefici e ai danni delle arachidi per il corpo femminile.!

Arachidi - "arachidi"

Arachidi (altri nomi - "ghianda macinata", "arachide") - una pianta erbacea annuale del Sud America, che appartiene alla famiglia dei legumi. Le prime registrazioni scritte di arachidi sono state trovate nei cimiteri peruviani. Le registrazioni, fatte tra il XII e il XV secolo, indicano che gli indiani che vivevano in Perù a quel tempo erano impegnati nella coltivazione di arachidi (la chiamavano "anhuk") anche prima dell'arrivo degli europei nel continente. In Europa, le arachidi apparvero per la prima volta all'inizio o alla metà del XVI secolo. È stato portato lì da marinai portoghesi, ma non dall'America Latina, ma dalla Cina. Pertanto, non c'è nulla di sorprendente nel fatto che l'europeo per lungo tempo abbia chiamato le arachidi "noce cinese".

I cespugli di arachidi, la cui altezza media è di 65-80 cm, hanno un gran numero di germogli. I loro fiori ricordano in qualche modo le falene gialle o arancioni. Gynophores (germogli con semi), che compaiono al posto dei fiori dopo l'impollinazione, prima corrono verso l'alto e poi scendono e affondano nel terreno. Il frutto di un'arachide è un fagiolo sotterraneo lungo da 1 - 2 a 6 - 8 centimetri. Ogni chicco di arachidi contiene da uno a cinque noci, ricoperte da un guscio sottile.

Composizione chimica delle arachidi

Le arachidi sono ricche di calorie. 100 g di prodotto crudo raffinato contengono circa 560-580 calorie e 100 g di prodotto essiccato contengono 610-630 calorie.

Valore energetico delle arachidi (per 100 g di prodotto grezzo):

  • grassi - 49,2 g;
  • proteine ​​- 25,8 g;
  • carboidrati - 7,63 g;
  • cenere - 2,33 g;
  • acqua - 6,5 g.

Le arachidi contengono le seguenti vitamine:

  • vitamina E (tocoferolo, 8,33 mg),
  • vitamina B1 (tiamina, 0,64 mg),
  • vitamina B2 (riboflavina, 0,14 mg),
  • vitamina B4 (colina, 52,5 mg),
  • vitamina B5 (acido pantotenico, 1,77 mg),
  • vitamina B6 (piridossina, 0,35 mg),
  • vitamina B9 (folato, 240 mcg).

Il prodotto contiene i seguenti macro e microelementi: potassio (705 mg), fosforo (376 mg), calcio (92 mg), sodio (18 mg), magnesio (168 mg), ferro (4,58 mg), zinco (3,27 mg), manganese (1,93 mg), selenio (7,2 μg), rame (1,14 mg).

Le arachidi contengono anche molti aminoacidi essenziali (arginina, fenilalanina, valina, triptofano, istidina, treonina, isoleucina, metionina, lisina, leucina), aminoacidi non essenziali (acido aspartico, cisteina, alanina, tirosina, glicina, serina, prolina, acido glutammico), grassi saturi (miristici, palmitici, stearici), grassi monoinsaturi (palmitoleici, oleici, gadoleici), grassi polinsaturi (linoleici), fitosteroli.

Quante noccioline al giorno possono mangiare le donne?

Le arachidi contengono molti grassi nella loro composizione, quindi dovrebbero essere mangiate con estrema cautela, soprattutto per quelle donne che stanno lottando con il sovrappeso. Per non danneggiare la salute e la forma, i nutrizionisti raccomandano che il gentil sesso non mangi più di 20-30 g di prodotto al giorno o non più di 25-35 noci di media grandezza. Per le ragazze sotto i 12 anni, gli esperti consigliano un giorno di consumare non più di 10-14 noci (10-15 g di prodotto).

Non dimenticare che le arachidi possono essere consumate non solo crude, ma anche aggiunte a varie insalate, primi piatti, prodotti da forno, pasticcini, ecc. Molte donne amano mangiare noccioline glassate e burro di arachidi. Ma va ricordato che il primo prodotto contiene molti carboidrati e il secondo contiene dolcificanti. Pertanto, è meglio che le donne perdano peso per rinunciare a questi dolcetti e dare la preferenza alle arachidi crude..

Crude o fritte: quali arachidi sono più sane per il corpo femminile?

È stato scientificamente dimostrato che le arachidi crude sono le più benefiche per il corpo femminile. Se non hai problemi con il sistema digestivo, puoi tranquillamente mangiare un prodotto che non è soggetto a trattamento termico. Le arachidi crude contengono enzimi che hanno un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale, aiutano il corpo a digerire il cibo più velocemente e ad assorbire meglio i nutrienti.

Se non ti piace il sapore delle arachidi crude o hai alcuni problemi digestivi, allora le arachidi possono essere asciugate un po 'o fritte in padella senza usare olio vegetale. Rimuovere la pelle dalle noci prima dell'uso, poiché sarà difficile digerire il tratto gastrointestinale. Le arachidi tostate hanno un sapore notevolmente migliore. Ma non dimenticare che il prodotto in forma fritta stimola l'appetito.!

Le noci salate, che contengono vari sapori, conservanti, prodotti chimici e vengono vendute nei supermercati in sacchetti luminosi, dovrebbero essere abbandonate una volta per tutte, perché non porteranno alcun beneficio all'organismo, ma solo lo danneggeranno.

I benefici delle noccioline per il corpo di una donna

Le arachidi rinforzano il sistema immunitario, hanno proprietà antiossidanti, combattono i radicali liberi e proteggono il corpo femminile dalla formazione di tumori maligni. Gli scienziati affermano che il rischio di cancro al seno nelle donne che mangiano regolarmente arachidi è ridotto di quasi il 40%!

Il prodotto aiuta a normalizzare i livelli ormonali, migliora il funzionamento del sistema genito-urinario e aiuta a combattere l'infertilità. Le donne che si abbandonano al proprio corpo con le noccioline tollerano i cambiamenti ormonali molto più facilmente..

Le arachidi rinforzano il sistema inerte, hanno un effetto positivo sulle articolazioni, sono un'ottima prevenzione dell'insorgenza e dello sviluppo dell'osteoporosi. L'arachide migliora le condizioni di capelli, unghie e denti, rendendoli più forti, più forti e più belli.

Il prodotto migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, lo purifica da tossine e tossine, accelera i processi metabolici nel corpo.

Le arachidi hanno un effetto benefico sul lavoro del sistema cardiovascolare. Abbassa il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, non provoca sbalzi di glucosio, quindi è indicato per le persone affette da diabete di tipo II. L'uso regolare del prodotto aiuta a normalizzare la pressione sanguigna. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aumenta il loro tono e ripristina la loro precedente elasticità. Le arachidi sono un'ottima prevenzione dell'aterosclerosi e della malattia coronarica.!

Questa gustosa noce normalizza il sonno, attiva il lavoro dei neuroni cerebrali, migliora l'umore e la concentrazione, migliora la memoria, dona una carica aggiuntiva di vivacità ed energia. Aiuta a combattere l'apatia, l'irritabilità, la malinconia, la tensione nervosa, l'insonnia. Le donne che hanno introdotto le arachidi nella loro dieta risolvono i compiti loro assegnati in modo molto più rapido ed efficiente rispetto a quelle del gentil sesso che non mangiano noccioline.

Le arachidi sono utili per le future mamme, poiché contengono nella loro composizione sostanze insostituibili per il normale sviluppo intrauterino del bambino e la prevenzione dello sviluppo di difetti congeniti.

Perché una donna vuole noccioline?

A volte una donna può essere sopraffatta da un irresistibile desiderio di sentire il sapore delle noccioline sulla sua lingua. In quei momenti, il gentil sesso si rende conto che per pochi pazzi è pronta a dare non solo il regno, ma anche il re! Perché c'è un così appassionato bisogno di mangiare noccioline qui e ora??

Gli esperti affermano che il corpo femminile, inviando tali segnali di "gusto", segnala la mancanza di vitamine del gruppo B, la cui carenza causa il malfunzionamento di molti sistemi. Se le arachidi non sono a portata di mano e non hai la possibilità di acquistarle immediatamente, allora il prodotto può essere sostituito con altra frutta secca (anacardi, noci, mandorle, nocciole, ecc.) O altri membri della famiglia dei legumi (lenticchie, fagioli, ecc.) ).

I benefici delle arachidi per le donne dopo 50 anni

Le arachidi sono utili non solo per le ragazze e le donne di mezza età, ma per le donne dopo i 50 anni. Il prodotto ha un marcato effetto antiossidante. Le arachidi aiutano il corpo femminile a combattere i radicali liberi, purificarlo da tossine e tossine e rallentare il naturale processo di invecchiamento. Ha un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli, delle unghie e dei denti, rafforza il sistema scheletrico, è un'ottima prevenzione dell'insorgenza e dello sviluppo di tumori maligni, alcune malattie dell'apparato genito-urinario, cardiovascolare.

Le arachidi normalizzano i livelli ormonali e aiutano a sopportare molto più facilmente la menopausa, durante la quale molte donne si sentono molto peggio. Il prodotto rafforza il sistema immunitario, non provoca bruschi salti di glucosio nel sangue, poiché ha un basso indice glicemico. L'arachide favorisce il rinnovamento del corpo a livello cellulare.

Per migliorare il benessere e l'aspetto, alleviare la tensione nervosa, sbarazzarsi di irritabilità, insonnia e apatia, gli esperti raccomandano alle donne dopo i 50 anni di mangiare ogni giorno 15-20 noci crude, essiccate o fritte..

Controindicazioni e danno delle arachidi per le donne

Sebbene le arachidi abbiano un effetto benefico sul corpo femminile e siano un tesoro per la salute delle donne, in alcuni casi dovrebbero essere evitate. Non si dovrebbero introdurre arachidi nella dieta di quelle donne a cui sono stati diagnosticati disturbi cronici dell'apparato digerente, tendenza all'edema e reazioni allergiche, intolleranza individuale, problemi di coagulazione del sangue, artrite, artrosi, gotta, vene varicose.

I pediatri sconsigliano di somministrare noccioline ai bambini di età inferiore a tre anni, poiché il loro sistema digestivo non è ancora completamente formato. Nei bambini piccoli, il prodotto può causare non solo disturbi intestinali, ma anche intossicazione generale del corpo. Le arachidi non dovrebbero essere consumate dalle madri che allattano, perché il prodotto può provocare lo sviluppo di allergie nei neonati..

In nessun caso le arachidi dovrebbero essere abusate! Le donne che mangiano quotidianamente grandi quantità di arachidi possono sviluppare bruciore di stomaco, flatulenza, emicrania e problemi gastrointestinali..

Se trovi un errore, seleziona una parte di testo e premi Ctrl + Invio.

I benefici e i rischi delle arachidi per il corpo

Quasi ogni prodotto contiene sostanze preziose e nutrienti o quelle controindicate per una particolare malattia. Le arachidi, i cui danni e benefici non fanno eccezione nella vita di tutti i giorni, sono chiamate noci, ma in realtà appartengono ai legumi. Viene spesso chiamata "nocciolina". E oggi appartiene a uno dei più popolari per il suo gusto e le sue qualità nutrizionali e per il suo costo relativamente economico. Utilizzato in cucina, industria, medicina, cosmetologia.

"Arachidi o piselli" si chiama per le sue caratteristiche di maturazione. Un fiore che sboccia su una pianta annuale si inclina gradualmente verso il suolo e di conseguenza si seppellisce completamente in esso. È lì che avviene l'ulteriore maturazione della noce. Negli Stati Uniti, è il più popolare ed è spesso dato ai bambini, perché il rapporto tra benefici per la salute e danni delle arachidi ti consente di ricavarne dozzine di prodotti alimentari diversi..

La composizione chimica e il contenuto calorico delle arachidi

Le noci si distinguono per un alto valore nutritivo, poiché sono composte per metà da grassi, contengono anche molte proteine ​​e una piccola quantità di carboidrati e fibre alimentari, ceneri. Le arachidi, il cui contenuto calorico è superiore a 500 kcal per 100 grammi, sono considerate un piatto piuttosto pesante. Contiene molte fibre, che migliorano la funzione intestinale, e oligoelementi calcio, potassio, ferro, magnesio, fosforo e molti altri. La noce contiene vitamine C, PP, E e gruppo B..

Le arachidi, i cui danni e benefici le distinguono dalle altre noci, contengono più proteine ​​e meno grassi e calorie rispetto ad altri tipi. È particolarmente utile per i vegetariani o le persone per le quali la carne è controindicata per un motivo o per l'altro. Contiene coenzima Q10 e proteine ​​coinvolte nel metabolismo energetico, quindi i benefici delle arachidi sono evidenti. La noce contiene aminoacidi, antiossidanti, acidi insaturi.

Proprietà utili delle arachidi

A causa del contenuto di aminoacidi nella composizione, è in grado di regolare il livello di colesterolo nel sangue, aumentare la massa muscolare e controllare i depositi di grasso nel fegato. I benefici delle arachidi per il corpo sono la produzione di enzimi e ormoni che aiutano il calcio ad essere assorbito meglio. 100 g di arachidi possono soddisfare il fabbisogno giornaliero di una persona di vitamina PP o niacina.

A causa del contenuto di antiossidanti, le arachidi sono indicate per problemi con vasi sanguigni, cuore, vari tumori, aterosclerosi. Rallenta il processo di invecchiamento del corpo. Quali arachidi sono più sane di quelle tostate o crude? Qualsiasi nutrizionista risponderà a questa domanda, perché aumenta il contenuto di antiossidanti nelle noci fritte. Le noci hanno un effetto coleretico, quindi sono indicate per malattie del duodeno, del fegato, dello stomaco e della gastrite, ma non nella fase acuta.

Alcuni scienziati sostengono che i benefici delle arachidi si manifestano anche nel trattamento dell'infertilità. Ha sicuramente un effetto benefico sullo stato del sistema genito-urinario, migliora l'udito e la vista e, grazie al contenuto di acido folico, rinnova le cellule della pelle. Per gli uomini, la noce è utile per aiutare a ripristinare la potenza e curare la calvizie. Le proprietà utili delle arachidi aiuteranno con esaurimento mentale, perdita di forza, nervosismo, aumento della fatica. Solo una manciata di noci ogni giorno ti tirerà su di morale e tonificherà il corpo..

Se parliamo dei benefici delle arachidi per il corpo, allora un fatto importante è che aumenta l'immunità, attiva le difese del corpo. Quindi, aiuta con raffreddori e malattie virali a rimettersi in piedi più velocemente ed è anche un'ottima prevenzione. Rilascia catarro e viene utilizzato per l'infiammazione delle vie respiratorie con tosse secca. Se è persistente, usa il riso bollito con le noci fritte.

La quantità di carboidrati nelle arachidi indica che è consentito utilizzarlo nel diabete mellito. Una piccola quantità di cibo crudo abbassa anche i livelli di zucchero nel sangue. Le sostanze in esso contenute influenzano la coagulazione del sangue, la aumentano e sono indicate per l'emofilia.

Danno e controindicazioni

Oltre ai benefici, l'uso illimitato delle arachidi si manifesta nel danno delle arachidi. Ricorda il suo alto contenuto calorico, mangiare in eccesso ti aggiungerà qualche chilo in più. Non sei assicurato contro intolleranze individuali o possibilmente allergie, quindi si consiglia di dare ai bambini una cultura, partendo da piccole somme.

Le controindicazioni delle arachidi si applicano a chi ha sangue denso, perché aiuta la coagulazione. La noce è vietata per le vene varicose. Crudo o fritto, mette molto stress sul sistema digerente. Interrompe i suoi processi, riduce l'attività degli enzimi e l'assorbimento dei nutrienti nell'intestino. Non mangiare un dado per la pancreatite, sicuramente aggraverà la malattia.

Le arachidi accumulano sali di acido urico, ed è qui che si manifesta il danno delle arachidi. Distruggono la cartilagine e le articolazioni, motivo per cui il prodotto non è approvato per la gotta, l'artrite o l'artrosi. Le proprietà benefiche delle arachidi dipendono anche dalla qualità della conservazione. Mettilo in un barattolo di vetro in un luogo buio e fresco. Il livello di umidità dovrebbe essere minimo, altrimenti inizierà la muffa. al momento dell'acquisto, prestare attenzione all'aroma e all'aspetto, l'odore di muffa non è consentito.

Se le arachidi sono state trasportate in modo improprio, trattate con sostanze chimiche o conservate in modo improprio, producono una sostanza velenosa chiamata aflatossina. Porta a vari disturbi o reazioni allergiche, quindi il danno delle arachidi e non i benefici saranno più pronunciati.

L'uso e il consumo di noce

Le arachidi vengono consumate crude, bollite, fritte o salate. Meglio mangiarlo come spuntino fuori dai pasti. Soddisfa perfettamente la fame, dona energia e forza, stimola l'attività cerebrale. Portalo con te e fai uno spuntino ai primi attacchi di fame. Arachidi tostate, benefici salati e danni parlano più a favore del secondo. Dopotutto, il sale trattiene il fluido nel corpo e questo porterà alla comparsa di edema e malattie dei reni, del cuore.

Le noci salate per la birra sono molto popolari, ma l'utilità di tale uso è piuttosto dubbia. Le arachidi sono conosciute in cucina, vengono utilizzate nella panificazione, nella produzione di dolciumi e prodotti da forno: torte, pasticcini, dolci, torrone, marshmallow. La noce è usata per fare il latte, viene aggiunta a miscele di noci o miscele di frutta secca.

Non solo il dado stesso è utile, ma anche i prodotti realizzati sulla sua base. L'olio di arachidi non è inferiore per gusto e qualità all'olio d'oliva e viene utilizzato nella produzione di piatti: dolciumi, prodotti da forno, cibo in scatola. È utilizzato nell'industria farmaceutica. I gradi inferiori vengono inviati alla produzione di sapone. Sai già se le arachidi tostate sono salutari e gli scienziati hanno stabilito un fatto sorprendente che le arachidi bollite contengono ancora più antiossidanti di quelle crude o tostate..

Il delizioso burro di arachidi è fatto con le arachidi. È molto calorico e si consiglia di utilizzarlo solo nella prima metà della giornata per ricaricare il corpo di energia per l'intera giornata..

I benefici delle arachidi si manifestano non solo nel mangiare, colla, dinamite, lana, plastica ne sono fatti.

Nonostante il fatto che le arachidi siano ricche di calorie, è stata inventata una dieta a base di arachidi. La sua essenza sta nel fatto che il burro di arachidi e le noci stesse sopprimono l'appetito e la fame sorda. Gli scienziati hanno scoperto che con un consumo giornaliero di sette noci al giorno, è possibile sbarazzarsi dell'obesità. In piccole quantità, il prodotto, al contrario, aumenta l'appetito. Con una dieta si consiglia, insieme a noci e pasta, di consumare durante la giornata frutta (ad eccezione di banane o uva), eventuali verdure, carne magra bollita. Bere più acqua e tè verde senza zucchero in questi giorni.

Guarda un video su come scegliere arachidi sane:

Questo articolo ti è stato utile? condividi con i tuoi amici!

Arachidi: benefici e rischi

Arachidi: benefici e rischi, burro di arachidi, controindicazioni, possibilità di utilizzo da parte di donne incinte, madri che allattano, bambini, proprietà medicinali, storia, composizione chimica e contenuto calorico, prodotti con arachidi, recensioni. Queste sono ben lontane da tutte le domande che si pongono a chi è interessato alle caratteristiche positive e negative di un fagiolo note a tutti fin dall'infanzia, perché pochi di noi sanno che, infatti, questo a volte è il modo più economico per abbassare la pressione sanguigna. Nonostante la composizione ricca di vitamine e minerali, ci sono ancora alcune categorie di persone che dovrebbero rifiutare meglio un prodotto del genere. Informazioni dettagliate sotto forma di risposte alle domande elencate sono presentate nel testo sottostante.

Le arachidi sono una pianta della famiglia dei legumi che ama l'umidità e il calore

  1. Storia delle arachidi
  2. Composizione e contenuto calorico
  3. I benefici delle arachidi per il corpo umano
  4. Per uomo
  5. Per donne
  6. Benefici e rischi per le donne dopo i 50 anni
  7. Vantaggi per i bambini
  8. Arachidi per dimagrire
  9. Arachidi durante la gravidanza e l'allattamento
  10. Per le donne incinte
  11. Per l'allattamento
  12. Arachidi di notte: benefici e rischi
  13. Le proprietà curative delle arachidi
  14. Con diabete mellito
  15. Arachidi per la potenza
  16. Con ipertensione
  17. Per l'immunità
  18. Prodotti a base di arachidi
  19. Burro di arachidi: benefici e rischi
  20. Arachidi tostate: benefici e rischi
  21. Arachidi crude: benefici e rischi
  22. Arachidi salate: benefici e rischi
  23. Arachidi in glassa di cocco: benefici e rischi
  24. Peanut urbech: vantaggi
  25. Bucce di arachidi: benefici e rischi
  26. Arachidi secche: benefici e rischi
  27. Sherbet con arachidi: composizione, benefici
  28. Arachidi con miele: benefici
  29. Kozinak dalle arachidi: benefici e rischi
  30. Halva di arachidi: benefici e rischi
  31. Danno e controindicazioni delle arachidi
  32. Selezione e conservazione delle arachidi
  33. Domande frequenti
  34. Recensioni
  35. Produzione

Storia delle arachidi

I luoghi in cui crescono le arachidi sono le montagne, i margini delle foreste, le pianure alluvionali dei fiumi, i luoghi aridi del Sud America, in particolare il Brasile. Al momento, ci sono trenta varietà di questo rappresentante della famiglia dei legumi, molte delle quali sono colture perenni. Le noccioline iniziarono ad essere addomesticate nella sua patria molto prima della formazione dell'Impero Inca nell'XI-XV secolo. La pianta fu portata nel territorio di altri paesi e stati del mondo poco dopo - gli eventi risalgono al XVI secolo - da quel momento l'Africa, poi la Cina divenne il territorio della coltivazione delle arachidi. Dalla Cina, la cultura è arrivata in India e solo da lì è stata portata nei paesi europei.

L'inizio della coltivazione in Russia cade nell'anno 1792, il luogo in cui si sono svolti gli eventi è l'Orto Botanico di Odessa. Nel tempo, l'area di coltivazione della pianta è notevolmente aumentata rispetto alla dimensione originale, perché ora è:

  • Tagikistan;
  • Ucraina;
  • Uzbekistan;
  • Transcaucasia;
  • Regione di Krasnodar.

Ora è difficile trovare una persona che non sappia che aspetto hanno i frutti (o meglio i semi all'interno dei frutti) di un'arachide (nome russo):

  • forma - ovale;
  • apparire gonfio;
  • lunghezza - da uno e mezzo a sei centimetri;
  • disegno - ragnatela;
  • colore: marrone chiaro.

Questa parte cresce fino al periodo di maturazione sopra il suolo e matura, chiudendosi nel terreno. All'interno della buccia spessa, spessa e fragile ci sono da uno a cinque semi. Sono questi semi che chiamiamo arachidi. Da questo deriva l'atteggiamento condizionale della cultura nei confronti della frutta secca, infatti questa è legumi.

Composizione e contenuto calorico

Il valore energetico di cento grammi di noci crude è di 552,0 chilocalorie. Valore nutritivo, grammi / percentuale del valore giornaliero, grammi:

  • proteine ​​- 26,3 / 28,0;
  • grassi - 42,5 / 65,5;
  • carboidrati - 9,9 / 6,9;
  • fibra - 8,1 / 40,5;
  • acqua - 8,0 / 0,29.

Le arachidi non contengono colesterolo e i grassi vegetali nella composizione hanno un effetto coleretico, pertanto, l'uso è indicato per malattie come gastrite, ulcera allo stomaco.

La composizione vitaminica e minerale è presentata nella tabella:

Vitamina / Minerale

Importo in cento grammi, microgrammi

Percentuale di fabbisogno giornaliero, calcolata per cento grammi di arachidi,%